Lauter-Genuss in der Mühle
Region. Sie nennen sich Lauter-Genuss, sind ein noch junger Zusammenschluss von acht Gastronomen und wollen mit gemeinsamen Aktionen und Veranstaltungen für die Region und die Vielfalt ihrer Küche werben.
- Acht Wirte - von der Lauterquelle bis Anhausen - haben sich unter dem Motto Lauter-Genuss zusammengetan. Am Dienstag findet nun ihr erstes Fest statt. Foto: Privat
Und gleich die erste Veranstaltung - Dienstag, 31. August - ist an einem besonderen Ort: in und um die ehemalige Getreidemühle Indelhausen. Verantwortlich für das "Mühlenfest" sind die beide Wirte Franz Kloker vom "Hirsch" in Indelhausen und Vitus Frey vom "Adler" in Anhausen. Mit ihren Teams haben sie tagelang Erdgeschoss und ersten Stock der Mühle, die seit fünf, sechs Jahren leer steht, so hergerichtet, dass man dort festen kann.
Und das wollen die Lautertalwirte gleich richtig, nämlich von 12 bis 22 Uhr. Mittags gibts unter anderem Alblinsen und Wildgulasch, dann ist ab 14 Uhr Kaffeestunde mit Musik angesagt. Um 19 Uhr sticht Hayingens Bürgermeister Robert Riehle das erste Bergbier-Herbstgold-Fass an. Dazu macht der Musikverein Dächingen Musik und auf den Tisch kommen unter anderem Lamm, Schwein und Vegetarisches mit Ehestetter Champignons.
Außerdem ist geplant , am Dienstag einen kleinen regionalen Spezialitätenmarkt im Hof der Getreidemühle aufzubauen. Die Gäste sollen nicht nur einmal genießen, sondern die Produkte auch kaufen, zuhause ausprobieren können: Mehl und Alblinsen, Schokolade und Schnaps sollen unter anderem zum Angebot gehören.
Das "Mühlenfest" ist der erste gemeinsame Auftritt der Lautertal-Wirte, so Franz Kloker, Initiator des kleinen Verbunds. Dem gehören außerdem an: Vitus Frey vom "Adler" Anhausen, Herrmann König von der "Wittstaig" in Gundelfingen, Eberhard Laepple vom "Lagerhaus an der Lauter" in Dapfen, Heiner Bückle vom "Hirsch" in Dapfen, Dorothee Morgenroth vom "Gestütsgasthof" Marbach, Bernd Schrade vom "Lamm" in Gomadingen und Manfred Heundl vom "Gestütsgasthof" in Offenhausen. Eigentlich sind die Lauter-Genuss-Gastronomen auch ein bisschen eine Wiederbelebung des "Köchestammtischs", den es mal vor Jahren im Lautertal gegeben hat. Zuerst seien immer mehr gekommen, "dann kam gar keiner mehr", so Kloker. In einem Gespräch mit Brauerei-Chef Uli Zimmermann sei dann die Idee eines Zusammenschlusses aufgekommen: "Warum sollen wir uns Konkurrenz machen, es ist doch sinnvoller, gemeinsam die Vielfalt der regionalen Küche zu bewerben." Unter dem Label Lauter-Genuss gibt es inzwischen einen gemeinsamen Internet-Auftritt. Geplant sind künftig auch Aktionen zu verschiedenen Themen, Auftritte bei Festen, . .
